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Transformamos su Inversión Hotelera enResultados Rentables
Brindamos soluciones integrales de consultoría y administración hotelera orientadas a la eficiencia operativa, la optimización de recursos y la maximización de resultados financieros.
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Liderando el Sector
★ CONSULTORÍA PREMIUM
No Solo Asesoramos,Transformamos
En PAYÉS HOSPITALITY ADVISORS & CONSULTING no solo asesoramos; nos aseguramos de que su inversión hotelera se transforme en un negocio rentable, sostenible y de alto nivel. «Más que asesores, somos la solución estratégica a sus desafíos.»
Planificación estratégica en Finanzas, Revenue y Operaciones
Experiencia comprobada en +28 hoteles simultáneos
Equipo de expertos en todas las áreas hoteleras
Metodología basada en estándares internacionales
Enfoque 360° desde conceptualización hasta rentabilidad
Soporte continuo con ciclos de mejora constante
LIDERAZGO INTERNACIONAL
Dirigido porLuis Payés H.
Ejecutivo internacional con +23 años dirigiendo operaciones hoteleras globales
Luis Payés H.
Fundador & Director General
Formación Elite
Les Roches Hotel Management School, Suiza
BBA Hospitality Management (Magna Cum Laude)
Alcance Global
Dirección de +28 hoteles simultáneos
Carteras multi-país en toda LATAM
Especialista en Aperturas
Inauguraciones y reposicionamiento
Experto en P&L y optimización
Visión Estratégica
Planificación presupuestaria avanzada
KPIs, SOPs y equipos multiculturales
NUESTROS ASESORES
Equipo Multidisciplinario deExpertos Internacionales
Contamos con asesores especializados en cada rama de la hotelería, asegurando que cada área sea cubierta por un especialista de alto nivel
Dr. Francisco Villalba Paredes
Asesoría Jurídica Integral
Doctor en Derecho con más de 25 años de carrera profesional con amplia experiencia en derecho Civil, Comercial, Laboral, Tributario y Penal. Su enfoque combina análisis riguroso, criterio práctico y una visión orientada a resultados.
Cristina Cajiao Luna
Finanzas, Auditoría Interna, Outsourcing Contable
Directora Financiera con sólida formación internacional (Université du Québec à Montréal) y amplia experiencia en Auditorías Financieras Empresariales, finanzas corporativas, financiamiento internacional y M&A.
Ing. Diego Segura
Property Management, Ingeniería Sistemas Hoteleros
Especializado en optimización de procesos, gestión de facilities, CAPEX y reposicionamiento de activos. Experto en diagnósticos técnico-legales, eficiencia energética y apertura o transformación de hoteles.
Daniel Dominguez Barroso
Yield Management & Distribution
Ingeniero Industrial con más de 10 años de experiencia en la industria hotelera, orientado a gestionar ingresos, optimizar tarifas, definir estrategias de distribución y maximizar la rentabilidad.
Paulo Navarrete Terán
Control y Eficiencia Energética. HVAC & Refrigeration
Experto en Sistemas de Control y Eficiencia Energética. Dedicado a impulsar el crecimiento y la expansión empresarial mediante el desarrollo de nuevos negocios y la gestión integral de servicios.
Julian Trejos
Finanzas, Contabilidad y Control Interno
Profesional en finanzas con 14 años de experiencia en planificación financiera, control interno y optimización de procesos. Ha liderado sistemas y estrategias que mejoran la rentabilidad y eficiencia operativa.
★ SERVICIOS INTEGRALES
Nuestros Servicios
Asesoría integral y especializada con los más altos estándares internacionales
MENÚ DE ASESORÍAS
Servicios"A la Carte"
Ofrecemos un abanico de servicios que se adaptan a su necesidad específica, desde una asesoría puntual hasta una gestión integral de 360 grados.
Nuestra amplia experiencia garantiza que su proyecto, ya sea un restaurante o un hotel, alcance la excelencia en calidad, rentabilidad y sostenibilidad, aplicando las normas internacionales más rigurosas.
Asesoría Puntual
Gestión 360°
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Resultados Garantizados
Menú de Servicios Especializados
Soluciones completas para cada área de su negocio hotelero
Gestión Estratégica, Financiera y Administrativa
Solidez y rentabilidad desde los cimientos
Planificación detallada de presupuestos de ingresos, costos y gastos
Elaboración de Proyección Financiera integral
Gestión y análisis riguroso del Flujo de Caja (Cash Flow)
Auditorías Contables y Tributarias
Diseño de Manuales de Procesos Operativos y Administrativos
Programas de Formación y Entrenamiento por Departamento
Calidad y Sostenibilidad Global
Estándares internacionales certificados
Implementación de BPM, HACCP e ISO 22000 (Inocuidad Alimentaria)
Cumplimiento de ISO 24500 (Gestión de Calidad en Hoteles)
Asesoría ISO 45000 (Seguridad y Salud en el Trabajo)
Implementación ISO 14000 (Gestión Ambiental)
Planes de Emergencia y Contingencia detallados
Medición y reducción de Huella de Carbono
Operaciones Hoteleras y Gastronómicas
Excelencia en experiencia del huésped
Optimización de procesos Front & Back Office
Desarrollo de Conceptos Gastronómicos únicos
Diseño de Menús y Recetas Estándar
Coctelería de Autor y mixología
Diseño de Cocinas, Bares y Roof Tops
Protocolos de Seguridad al Huésped
Ingeniería, Infraestructura y Mantenimiento
Eficiencia y longevidad de activos
Sistemas Eléctricos e Hidro-sanitarios
HVAC (Calefacción, Ventilación y Aire Acondicionado)
Gestión de calidad de Piscinas
Infraestructura de Edificios y Paisajismo
Programas de Mantenimiento Preventivo y Correctivo
Gestión de Facilities & Property Management
Eco-Sostenibilidad
Responsabilidad ambiental estratégica
Certificaciones EcoStar, EarthCheck, Green Key, LEED
Auditorías energéticas y optimización de recursos
Proyectos de energías renovables (solar, geotérmica, eólica)
Sistemas de automatización para climatización
Gestión de residuos y economía circular
Compostaje y reducción de desperdicios alimentarios
Jurídico
Protección legal integral
Asesoría en Derecho Civil, Comercial y Laboral
Gestión de contratos con proveedores y operadores
Protección de marcas y propiedad intelectual
Compliance en protección de datos
Normativas de seguridad industrial y sanitaria
Constitución de sociedades y alianzas comerciales
Auditorías
Control transparente y eficiente
Auditorías Operativas y Administrativas
Auditorías Financieras conforme a NIIF (IFRS)
Revisión de inventarios y flujos de efectivo
Quality Assurance y cumplimiento de SOPs
Mystery Guest y evaluación de satisfacción
Auditorías de compras y mantenimiento
IT Aplicada a la Hotelería
Transformación digital completa
PMS, POS, RMS, CRS (CloudBeds, Oracle Opera, Protel)
Revenue Management y analítica avanzada
Forecasting y optimización de tarifas dinámicas
Infraestructura tecnológica y ciberseguridad
IoT, Wi-Fi inteligente, CCTV, Control de Accesos
Check-in digital, llaves móviles, CRM hotelero
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